Gyros de porc

Ingrédients

Ingrédients pour le porc mariné

• 454 g 1 lb de lanières de porc du Québec
• 30 ml 2 c. à table d’huile d’olive
• 30 ml 2 c. à table de jus de citron
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2,5 ml 1/2 c. à thé d’origan séché
• 2,5 ml 1/2 c. à thé de sel

Ingrédients pour la sauce tzatziki

• 250 ml 1 tasse de yogourt grec nature
• 1 concombre libanais, râpé et bien égoutté
• 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement
• 15 ml 1 c. à table de jus de citron
• 15 ml 1 c. à table d’huile d’olive
• 15 ml 1 c. à table d’aneth frais haché
• 15 ml 1 c. à table de menthe fraîche hachée
• Sel et poivre du moulin, au goût

Garnitures

• 4 pains pita
• Feuilles de laitue frisée ou iceberg
• 16 tomates cerises, coupées en deux
• 2 concombre libanais, coupés en deux sur la longueur et tranchés en biais
• 1/2 oignon rouge, émincé, trempé dans l’eau glacée 15 minutes et égoutté
• Aneth frais et feuilles de menthe, au goût

Ingrédients pour les frites maison

• Frites ou quartiers de patates douces
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin, au goût