Pour quelle raison le jambon est-il plus difficile à trouver sur les tablettes des supermarchés?
Il est important de savoir qu’il en revient aux marchés d’alimentation de gérer leur approvisionnement directement avec les transformateurs. Un article paru le 23 décembre 2019 pourrait apporter une partie de la réponse à votre questionnement : https://www.lapresse.ca/affaires/2019-12-23/mais-ou-est-passe-le-jambon-picnic
Pour quelle raison le prix du jambon a-t-il augmenté?
Le prix des produits est fixé entre les marchés d’alimentation et les transformateurs. Ce prix répond aux différents aléas du marché. Un article paru le 23 décembre 2019 pourrait apporter une partie de la réponse à votre questionnement : https://www.lapresse.ca/affaires/2019-12-23/mais-ou-est-passe-le-jambon-picnic
Pour quelle raison le porc provient-il des États-Unis, Danemark ou autres?
Tout comme vous, les grandes chaînes sont sensibles à l’approvisionnement local. C’est pourquoi la plupart des marchés d’alimentation vendent du porc en provenance du Québec. Cependant, ce sont les chaînes d’alimentation qui négocient avec les différents transformateurs et sont donc responsables des produits qu’ils placent sur les tablettes.
Nous vous invitons à vous adresser à votre supermarché, ou à visiter votre boucherie de quartier : elles sont nombreuses à vendre du porc en provenance du Québec.
Pour quelle raison le porc n’est-il pas identifié sur les tablettes des supermarchés?
Tout comme vous, les grandes chaînes sont sensibles à l’approvisionnement local. Et bonne nouvelle, depuis le 6 juin 2019, IGA offre exclusivement du porc frais 100 % québécois. Les autres chaînes d’alimentation apposent aussi régulièrement notre logo pour identifier les barquettes de porc du Québec.
Nous vous invitons à vous adresser à votre supermarché si vous ne trouvez pas de porc du Québec identifié, il sera mieux outillé pour vous répondre.
Pourquoi certaines coupes sont-elles difficiles à trouver sur les tablettes des supermarchés?
Il est important de comprendre que ce sont les chaînes d’alimentation qui négocient avec les différents transformateurs (c’est-à-dire que notre organisation ne fait aucune transaction avec les chaînes d’alimentation). À cet effet, il en revient aux marchés d’alimentation de gérer leur approvisionnement (selon la clientèle, la demande, la saison, etc.).
Nous vous invitons à vous adresser à votre supermarché, il sera mieux outillé pour vous répondre.
Combien de temps puis-je garder mon porc au réfrigérateur?
Le nombre de jours de conservation de la viande de porc varie selon les coupes. Nous vous invitons à consulter le tableau de conservation dans la section trucs de pro.
Est-ce que les coupes de porc fraîches peuvent être congelées?
Il est possible de congeler la majorité des coupes de porc du Québec. Nous vous invitons à consulter le tableau de congélation dans la section trucs de pro.
Est-ce que le porc du Québec contient des hormones de croissance?
Contrairement à beaucoup d’idées préconçues, le porc est une viande saine qui ne contient pas d’hormones de croissance, leur utilisation n’étant pas autorisée au Canada. Le porc du Québec est aussi sans agents pathogènes, sans résidus d’antibiotiques ou autres contaminants.