Recette très facile
Marmelade au bacon et aux prunes noires
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans un grand chaudron, à feu moyen-élevé, faire revenir le bacon environ 15 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter l’échalote et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les prunes, la cassonade et poursuivre la cuisson à feu élevé 5 minutes.
- Déglacer avec le vinaigre et ajouter le sirop d’érable. Laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la marmelade ait une belle consistance épaisse. Poivrer.
- Verser dans de petits pots Mason. La marmelade se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
Valeur nutritive (par portion)
- 217 calories
- 10 g de protéines
- 11 g de lipides
- 20 g de glucides
- 1 g de fibres
- 17 g de sucre
- 590 mg de sodium
