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Recette facile

Casserole déjeuner

30 minutes de cuisson 30 minutes de préparation 4 à 6 portions

Ingrédients

Préparation

Au four

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle en fonte d’environ 10 po (25 cm) de diamètre ou une poêle allant au four, à feu moyen, faire dorer le bacon légèrement environ 3 minutes. Ajouter l’oignon, le thym et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé, soit environ 15 minutes. Ajouter l’ail et le vinaigre. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les pommes de terre, les saucisses et 30 ml (2 c. à table) de persil. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Y déposer les tranches de fromage.
  3. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Entre-temps, dans une poêle, à feu moyen-doux, faire fondre le reste du beurre et cuire doucement les œufs à mi-couvert, jusqu’à ce que les blancs soient coagulés.
  5. Déposer les œufs sur les pommes de terre au bacon. Parsemer de persil et d’oignons verts. Si désiré, parsemer de flocons de piment fort broyés. Saler et poivrer.
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