Recette très facile
Croque-madame au porc
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre 45 ml (3 c. à table) de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer le lait en fouettant et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter 125 ml (½ tasse) de fromage et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer. Couvrir et laisser tiédir.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler 4 tranches de pain. Placer environ 125 ml (½ tasse) de rôti de porc sur chacune. Pour une version plus gourmande, remplacer les tranches de rôti par du porc effiloché. Couvrir avec 30 ml (2 c. à table) de béchamel. Refermer avec les tranches de pain restantes et garnir du reste de la béchamel. Couvrir avec le reste du fromage.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Terminer sous le gril (broil) au besoin.
- Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-doux, faire fondre le reste du beurre et cuire doucement les œufs à mi-couvert jusqu’à ce que le blanc soit cuit.
- Déposer les œufs sur les croque-madame. Saler et poivrer. Si désiré, garnir d’herbes fraîches (persil, ciboulette, thym).
Valeur nutritive par portion
- 763 calories
- 45 g de protéines
- 44 g de lipides
- 44 g de glucides
- 2 g de fibres
- 7 g de sucre
- 1077 mg de sodium
