Recette très facile

Galettes de saucisses déjeuner à l’érable

Name: Galettes de saucisses déjeuner à l’érable
Prep time: 10 minutes
Cook time: 8 minutes
Total time: 10 minutes + 8 minutes
Yield: 4 à 8
Cuisine: Cabane à sucre
Ingredients: 225 g 1/2 lb de porc haché du Québec; 225 g 1/2 lb de chair de saucisses de porc du Québec (de Toulouse, italiennes douces ou fortes) environ 2 saucisses; 2 oignons verts, hachés finement; 30 ml 2 c. à table de sirop d'érable; 2,5 ml 1/2 c. à thé de graines de fenouil, écrasées; 2,5 ml 1/2 c. à thé de thym séché; 1 ml 1/4 c. à thé de sauge moulue; 15 ml 1 c. à table d'huile végétale; Sel et poivre du moulin, au goût

8 minutes de cuisson 10 minutes de préparation 4 à 8 portions

Ingrédients

225 g 1/2 lb de porc haché du Québec
225 g 1/2 lb de chair de saucisses de porc du Québec (de Toulouse, italiennes douces ou fortes) environ 2 saucisses
2 oignons verts, hachés finement
30 ml 2 c. à table de sirop d'érable
2,5 ml 1/2 c. à thé de graines de fenouil, écrasées
2,5 ml 1/2 c. à thé de thym séché
1 ml 1/4 c. à thé de sauge moulue
15 ml 1 c. à table d'huile végétale
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Sur la cuisinière

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile.
Avec les mains, façonner 4 ou 8 galettes. Façonner la préparation en 4 galettes, pour des sandwichs déjeuners.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-doux, chauffer la moitié de l'huile et y dorer les galettes environ 2 minutes de chaque côté.
Servir en sandwich déjeuner dans des muffins anglais avec des œufs et du fromage tranché ou avec des œufs miroirs ou des crêpes et du sirop d’érable.
On peut congeler les galettes crues ou cuites et les cuire (ou réchauffer) encore congelées. Si congelées crues, s’assurer de les séparer d’un papier parchemin pour faciliter la séparation avant la cuisson. Dans ce cas, prévoir quelques minutes de cuisson supplémentaires à feu doux. On peut aussi préparer les galettes la veille et les cuire au petit déjeuner le lendemain.

Valeur nutritive par portion

206 calories
13 g de protéines
13 g de lipides
10 g de glucides
0 g de fibres
5 g de sucre
345 mg de sodium

Galettes de saucisses déjeuner à l’érable

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