Recette très facile

Sauce moutarde et à la bière

Name: Sauce moutarde et à la bière
Prep time: 25 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 25 minutes + 20 minutes
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 250 ml 1 tasse de bière foncée; 30 ml 2 c. à table de sirop d’érable; 15 ml 1 c. à table de cassonade; 2,5 ml 1/2 c. à thé de curcuma moulu; 2,5 ml 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu; 45 ml 3 c. à table de moutarde à l’ancienne; 45 ml 3 c. à table de moutarde de Dijon; 30 ml 2 c. à table de mayonnaise; Sel et poivre du moulin, au goût

20 minutes de cuisson 25 minutes de préparation 250 ml (1 tasse) portions

Ingrédients

250 ml 1 tasse de bière foncée
30 ml 2 c. à table de sirop d’érable
15 ml 1 c. à table de cassonade
2,5 ml 1/2 c. à thé de curcuma moulu
2,5 ml 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
45 ml 3 c. à table de moutarde à l’ancienne
45 ml 3 c. à table de moutarde de Dijon
30 ml 2 c. à table de mayonnaise
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Sur la cuisinière

Dans une petite casserole, porter à ébullition la bière, le sirop, la cassonade et les épices. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour enrober le dos d’une cuillère, soit environ 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Dans un bol, fouetter ensemble le mélange de bière refroidi avec les moutardes et la mayonnaise. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Délicieux dans vos burgers de porc du Québec.

Sauce moutarde et à la bière

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