Recette très facile
Rôti de porc aux herbes de Provence
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger le beurre, les herbes et la moutarde. Poivrer. Réserver.
- À l’aide d’un petit couteau, faire de petites incisions dans la chair du rôti et y insérer les bâtonnets d’ail.
- Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y faire dorer le rôti de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer du feu et enrober le rôti avec le mélange de beurre aux herbes.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F), pour une cuisson rosée. Retirer le rôti du four et le couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Trancher et servir.
Valeur nutritive par portion
- 344 calories
- 38 g de protéines
- 20 g de lipides
- 2 g de glucides
- 0 g de fibres
- 0 g de sucre
- 229 mg de sodium
