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Recette facile

Quiche au porc et aux épinards

45 minutes de cuisson 40 minutes de préparation 6 portions

Ingrédients

Préparation

Au four

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Pour des cassolettes, couper la pâte en 6 morceaux.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer 6 cassolettes d’environ 10 à 13 cm (4 à 5 po) de diamètre ou 1 poêle en fonte de 30 cm (12 po) de diamètre. Réfrigérer au moins 30 minutes.
  4. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, fondre le beurre et y faire tomber les épinards environ 1 minute. Verser dans un tamis et laisser égoutter. Presser avec le dos d’une cuillère pour bien égoutter. Réserver.
  5. Dans la même poêle, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et y attendrir l’oignon environ 3 minutes. Ajouter le porc haché et le faire dorer en émiettant la viande. Ajouter le vin blanc, le paprika et la muscade. Cuire environ 5 minutes ou réduire à sec. Saler et poivrer. Réserver.
  6. Dans un bol, battre légèrement les œufs avec la crème. Ajouter le fromage et les épinards. Saler et poivrer.
  7. Étaler le porc haché sur le fond de tarte. Verser le mélange d'épinards sur la viande et cuire au four à 190 °C (375 °F) environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les tourtes soient dorées. Laisser reposer 10 minutes et servir les cassolettes ou couper en pointes.

Valeur nutritive par portion

  • 997 calories
  • 38 g de protéines
  • 76 g de lipides
  • 39 g de glucides
  • 3 g de fibres
  • 2 g de sucre
  • 747 mg de sodium
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