Recette très facile

Jambon effiloché au cidre et à l’érable

Name: Jambon effiloché au cidre et à l’érable
Prep time: 25 minutes
Cook time: 4 heures
Total time: 25 minutes + 4 heures
Yield: 8 à 10
Cuisine: Cabane à sucre
Ingredients: 3.5 kg 7.7 lb de jambon fumé picnic avec os; 875 ml 3 1/2 tasses de cidre; 60 ml 1/4 tasse de sirop d'érable; 2 feuilles de laurier; Poivre, au goût; 30 ml 2 c. à table de moutarde à l'ancienne; 15 ml 1 c. à table d'herbes de Provence; Eau

4 heures de cuisson 25 minutes de préparation 8 à 10 portions

Ingrédients

3.5 kg 7.7 lb de jambon fumé picnic avec os
875 ml 3 1/2 tasses de cidre
60 ml 1/4 tasse de sirop d'érable
2 feuilles de laurier
Poivre, au goût
30 ml 2 c. à table de moutarde à l'ancienne
15 ml 1 c. à table d'herbes de Provence
Eau

Préparation

Au four

Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
Déposer le jambon dans une grande casserole allant au four. Ajouter le cidre, le sirop d’érable et les feuilles de laurier. Poivrer au goût, puis mélanger.
Étendre la moutarde sur le dessus du jambon et saupoudrer les herbes de Provence. Ajouter assez d’eau pour couvrir le jambon à la moitié.
Déposer au four et cuire pendant 4 heures, en arrosant le jambon à chaque heure. Sortir et laisser refroidir 15 minutes avant de couper et de servir.

Valeur nutritive (par portion)

382 calories
40 g de protéines
12 g de lipides
8 g de glucides

Jambon effiloché au cidre et à l’érable

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