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Recette facile

Rôti de porc de Noël

30 minutes par 500 g de cuisson 10 minutes de préparation 6 portions

Ingrédients

Préparation

Au four

  1. Dans une poêle chaude, colorer chaque côté du rôti 3 minutes dans le filet d’huile. Retirer le rôti de la poêle. Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié.
  2. Préchauffer le four, la grille au centre à 180° C (350° F).
  3. Dans un plat allant au four, rassembler les épices, les légumes et le bouillon. Disposer le rôti au centre du plat, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  4. Laisser cuire au four environ 1 heure 30 minutes.
  5. Une fois le rôti cuit, l’envelopper de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
  6. Dans une casserole, récupérer le jus de cuisson. Retirer la branche de thym et de romarin, porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
  7. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu de jus de cuisson, puis incorporer dans la casserole. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, pour épaissir la sauce. Ajuster l’assaisonnement.
  8. Découper le rôti en fines tranches et napper de sauce.

Valeur nutritive (par portion)

  • 511 calories
  • 48 g de protéines
  • 14 g de lipides
  • 14 g de glucides
  • 2 g de fibres
  • 4 g de sucre
  • 528 mg de sodium
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