Recette facile
Côtelettes de porc au sésame
Ingrédients
Salade de chou à l'asiatique
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans un bol, mélanger le miel, 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale, l’huile de sésame, la moutarde et le zeste de citron.
- Badigeonner les côtelettes de chaque côté avec le mélange de miel. Saler et poivrer.
- Étaler les graines de sésame sur une grande assiette. Enrober les côtelettes de graines de sésame de chaque côté en pressant avec les mains.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer le reste de l’huile et y faire dorer les côtelettes de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée. Attention de ne pas brûler les graines de sésame. Au besoin, réduire le feu. Réserver au chaud.
Salade de chou
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger l’huile végétale, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre, l’huile de sésame et le sambal oelek. Réserver le tiers de la vinaigrette pour les côtelettes.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, la carotte et les oignons verts avec le reste de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement.
- Trancher les côtelettes et servir sur la salade de chou. Arroser la viande du reste de la vinaigrette.
- La salade peut être faite au maximum 30 minutes à l’avance.
Valeur nutritive par portion
- 623 calories
- 29 g de protéines
- 42 g de lipides
- 35 g de glucides
- 3 g de fibres
- 27 g de sucre
- 362 mg de sodium
