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Recette facile

Côtes levées à la coréenne

4 heures de cuisson 5 minutes de préparation 4 portions

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

Préparation

Au four

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Saler.
  3. Dans une casserole allant au four, mélanger tous les ingrédients et y déposer les côtelettes. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 1 h 30 ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement des côtes.
  4. Réserver les côtes levées sur une grande plaque de cuisson. Passer le jus de cuisson au tamis dans une casserole. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à une texture sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne.
  6. Badigeonner de sauce les côtes levées.
  7. Griller les côtes levées de 5 à 6 minutes de chaque côté en les badigeonnant de sauce régulièrement. Réserver le reste de la sauce pour le service.

Valeur nutritive par portion

  • 966 calories
  • 54 g de protéines
  • 53 g de lipides
  • 61 g de glucides
  • 3 g de fibres
  • 47 g de sucres
  • 463 mg de sodium
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