Recette facile
Côtes levées à la coréenne
Ingrédients
Ingrédients pour la salade
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Saler.
- Dans une casserole allant au four, mélanger tous les ingrédients et y déposer les côtelettes. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 1 h 30 ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement des côtes.
- Réserver les côtes levées sur une grande plaque de cuisson. Passer le jus de cuisson au tamis dans une casserole. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à une texture sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne.
- Badigeonner de sauce les côtes levées.
- Griller les côtes levées de 5 à 6 minutes de chaque côté en les badigeonnant de sauce régulièrement. Réserver le reste de la sauce pour le service.
Valeur nutritive par portion
- 966 calories
- 54 g de protéines
- 53 g de lipides
- 61 g de glucides
- 3 g de fibres
- 47 g de sucres
- 463 mg de sodium
