Recette facile
Porchetta au bacon et confiture de prunes
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger le bacon, la confiture, l’ail, le thym et le romarin. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) du poivre et 5 ml (1 c. à thé) du sel. Réserver.
- Sur un plan de travail, étaler le flanc de porc et parsemer le reste du sel et du poivre. Étaler le mélange au bacon sur le flanc, côté chair. Rouler le flanc sur lui-même et le ficeler.
- Déposer le rouleau sur une grille placée sur une rôtissoire. Verser l’eau au fond de la rôtissoire et cuire au four, à découvert, 5 heures. Trancher et servir chaud ou froid, en sandwich ou en charcuterie.
Valeur nutritive par portion
- 814 calories
- 44 g de protéines
- 56 g de lipides
- 28 g de glucides
- 0 g de fibres
- 27 g de sucre
- 576 mg de sodium
