Recette facile
Brochettes de porc et pétoncles à la thaïlandaise
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le jus de lime, l’huile, le cari, le miel et le piment broyé. Réserver 60 ml (¼ tasse) de sauce au réfrigérateur pour le service.
- Incorporer les lanières de porc et les pétoncles dans le reste de la sauce. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 2 heures.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée.
- Enfiler les lanières en zigzag (style satay) sur des brochettes, en alternant avec les pétoncles. Saler et poivrer. Griller sur le barbecue ou sous le gril du four environ 6 minutes. À mi-cuisson, retourner les brochettes et badigeonner de marinade.
- Garnir de coriandre et de quartiers de lime. Accompagner de la sauce restante.
Valeur nutritive par portion
- 204 calories
- 28 g de protéines
- 7 g de lipides
- 8 g de glucides
- 1 g de fibres
- 5 g de sucre
- 198 mg de sodium
