Recette facile
Filet de porc sucré-vinaigré
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans un petit bol, délayer 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs dans un peu d’eau. Réserver.
- Dans un plat, enrober les tranches de porc dans le reste de la fécule et les secouer pour en retirer l’excédent.
- Dans une grande poêle chaude, à feu moyen, faire chauffer la moitié de l’huile et y dorer les tranches de porc, la moitié à la fois, de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud. Répéter l’opération avec le reste de l’huile et de la viande. Réserver.
- Dans la même poêle, à feu doux, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l’ail environ 1 minute. Ajouter la sauce soya, le vinaigre, le ketchup et le sucre. Cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter la fécule délayée dans l’eau et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servir les tranches de viande et napper de sauce. Garnir de jeunes pousses de verdure.
Valeur nutritive par portion
- 451 calories
- 40 g de protéines
- 15 g de lipides
- 37 g de glucides
- 1 g de fibres
- 20 g de sucre
- 290 mg de sodium
