Recette facile
Escalopes de porc et sauce à la moutarde
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande poêle antiadhésive chaude, à feu moyen-vif, fondre le beurre et y saisir les escalopes 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon. Laisser réduire en remuant jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Assaisonner au goût.
- Remettre les escalopes dans la sauce et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Ajouter le persil. Servir les escalopes sur une purée de pommes de terre et napper de sauce.
Valeur nutritive par portion
- 364 calories
- 27 g de protéines
- 26 g de lipides
- 5 g de glucides
- 0 g de fibres
- 0 g de sucre
- 429 mg de sodium
