Sauté de porc sauce miel et ail

Ingrédients

• 375 g ¾ lb de cubes de fesse de porc du Québec de 1 cm (½ po)
• 125 ml ½ tasse de sauce miel et ail
• 60 ml ¼ tasse de sauce chinoise aux cerises
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 5-10 ml 1-2 c. à thé de gingembre frais râpé
• 30 ml 2 c. à table d'huile de tournesol
• 1 oignon, tranché mince
• 1 branche de céleri, émincée
• 1 poivron vert, en lanières
• 1 courgette, en rondelles
• 45 ml 3 c. à table de raisins secs (ou cerises ou canneberges séchées)
• 250 ml 1 tasse de pois mange-tout
• Sel et poivre du moulin, au goût