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Recette très facile

Côtes levées de porc à la provençale

1 heure 30 minutes de cuisson 15 minutes de préparation 4 portions

Ingrédients

Préparation

Sur la cuisinière

  1. Dans une grande casserole, couvrir d’eau les côtes levées. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les os se détachent. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile et y attendrir l’ail. Ajouter la tomate, le jus de tomate, la pâte de tomates et les herbes. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement 15 minutes. Incorporer le miel. Saler et poivrer.
  3. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou placer la grille dans le centre du four et le préchauffer à gril.
  4. Dans un plat, enrober les côtes levées de sauce. Griller les côtes de 5 à 6 minutes de chaque côté au barbecue ou sur une plaque au four en les badigeonnant de sauce régulièrement.

Valeur nutritive par portion

  • 987 calories
  • 66 g de protéines
  • 76 g de lipides
  • 7 g de glucides
  • 2 g de fibres
  • 5 g de sucre
  • 533 mg de sodium
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