Recette facile
Bol style poké aux boulettes et aux légumes marinés
Ingrédients
Pour les boulettes
Pour les légumes marinés
Pour le montage des bols de poké
En option, pour plus de saveurs, servir avec la sauce pour poké au sirop d'érable
Préparation
Au four
des boulettes
- Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile. Assaisonner généreusement. Avec les mains, façonner des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à table) du mélange de viande. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Huiler les boulettes. Cuire au four de 12 à 14 minutes, en retournant les boulettes à la mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement dorées. Retirer la plaque du four.
des bols de poké
- Entre-temps, dans un autre grand bol, fouetter le vinaigre, le sirop et l’huile de sésame. Saler. Ajouter les légumes choisis. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Laisser macérer au moins 10 minutes, en remuant à quelques reprises.
- Répartir le riz chaud dans 4 grands bols. Répartir les légumes marinés avec leur marinade et les boulettes. Garnir chaque bol d’oignons verts, de nori, d'herbes fraîches et d'un trait de mayonnaise épicée.
Valeur nutritive par portion
- 644 calories
- 32 g de protéines
- 22 g de lipides
- 78 g de glucides
- 2 g de fibres
- 8 g de sucre
- 262 mg de sodium
