Recette facile
Burgers de porc aux fines herbes
Ingrédients
Garnitures
Ingrédients pour la sauce harissa
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Dans un grand bol, mélanger le porc avec le fromage, la moitié des herbes, 15 ml (1 c. à table) de l’huile et l’harissa. Avec les mains, façonner la viande en 4 galettes de 1 cm (½ po) d'épaisseur.
- Griller les galettes sur le barbecue de 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. Griller les pains du côté intérieur 2 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Entre-temps, dans un autre bol, mélanger la roquette, le reste des herbes et de l’huile d’olive, le jus de citron et le sumac. Saler et poivrer.
- Pour la sauce harissa, dans un petit bol, mélanger le labneh, la mayonnaise, l’harissa, le jus de citron et le sumac. Saler.
- Tartiner l’intérieur des pains de la sauce harissa. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir des cornichons, des tranches de tomate et d’un peu de salade de roquette. Servir avec le reste de la salade de roquette et des légumes grillés, au choix (aubergines, courgettes, poivrons, champignons, etc.).
Valeur nutritive par portion
- 642 calories
- 38 g de protéines
- 43 g de lipides
- 29 g de glucides
- 3 g de fibres
- 5 g de sucre
- 1312 mg de sodium
