Name: Saucisses de porc grillées et peperonata
Prep time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 15 minutes + 30 minutes
Yield: 4
Cuisine: Recettes estivales
Ingredients: 4 à 6 saucisses de porc italiennes; 60 ml 1/4 tasse d'huile d'olive; 2 poivrons jaunes moyens, coupés en lanières de 1 cm (1/2 po); 2 poivrons rouges moyens, coupés en lanières de 1 cm (1/2 po); 1 gros oignon, coupé en dés; 2 gousses d'ail, hachées finement; 65 ml 1/4 tasse de persil italien, haché finement; 30 ml 2 c. à table de câpres; 30 ml 2 c. à table de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre du moulin, au goût

Saucisses de porc grillées et peperonata

30 minutes de cuisson 15 minutes de préparation 4 portions

Préparation

Sur le BBQ

Cuire les saucisses sur le barbecue pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Retirer du gril et laisser reposer.
Dans une grande casserole ou poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les poivrons et les oignons. Cuire en remuant régulièrement pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le persil, les câpres et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Trancher les saucisses et la servir avec la peperonata.

Saucisses de porc grillées et peperonata

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