Recette très facile
Côtelettes de porc Nagano aux framboises et balsamique
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande poêle, à feu élevé, faire fondre le beurre dans l’huile. Y dorer les côtelettes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson, à feu moyen, environ 3 minutes de chaque côté. Réserver les côtelettes sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes.
- Dégraisser la poêle et chauffer à feu élevé. Parsemer la poêle de sucre et attendre qu’il devienne ambré. Déglacer avec le vinaigre et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter les framboises et le fond de veau. Laisser mijoter environ 3 minutes. Saler et poivrer. Servir les côtelettes et napper de sauce.
Valeur nutritive (par portion)
- 333 calories
- 33 g de protéines
- 16 g de lipides
- 12 g de glucides
- 2 g de fibres
- 11 g de sucre
- 218 mg de sodium
