Recette très facile
Rôti de porc frais
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un petit bol, mélanger 30 ml (2 c. à table) d’huile avec l’ail, le thym et le romarin. Réserver.
- Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif, chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et y dorer le porc de tous les côtés. Saler et poivrer généreusement.
- Retirer la poêle du feu. Badigeonner le rôti de toute part avec le mélange d’huile à l’ail et aux herbes.
- Cuire au four 15 minutes. Réduire la température à 180 °C (350 °F). Poursuivre la cuisson 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre du rôti indique 60° C (140 °F).
- Retirer la viande de la poêle et réserver sur une assiette. Laisser tiédir, couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain.
- Pour le brunch, servir en tranches minces. Ce rôti fait d'excellents sandwichs cubains.
Accompagnement
- Accompagner de pain grillé et d'une sauce dijonnaise.
Valeur nutritive (par portion)
- 264 calories
- 31g de protéines
- 14g de lipides
- 1g de glucides
- 0 g de fibres
- 0 g de sucre
- 99 mg de sodium
