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Cretons de porc

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Photo de la recette de Cretons de porc

Suggestion d’accompagnement

Servir avec une soupe aux légumes et une miche de pain croûté de blé entier.

Valeurs nutritives par portion

  • 359 Calories
  • 24 g Protéines
  • 9 g Glucides
  • 25 g Matières grasses
  • 15 minutes Préparation
  • 1 heure 10 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 lb Porc du Québec haché mi-maigre 454 g
2 c. à table Beurre 30 ml
1 Oignon, haché finement 1
1 tasse Bouillon de volaille ou de légumes 250 ml
1/4 c. à thé Cannelle moulue 1 ml
1/4 c. à thé Clou de girofle moulu 1 ml
1 c. à table Persil séché 15 ml
1/3 tasse Chapelure 80 ml
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût

Préparation

  1. Dans une grande poêle ou une grande casserole, à feu moyen-vif, fondre le beurre et y faire revenir l’oignon environ 2 minutes. Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer.
  2. Incorporer le bouillon, le persil et les épices. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 1 heure en remuant fréquemment.
  3. Ajouter la chapelure et bien mélanger à l’aide d’un batteur électrique. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Verser la préparation dans un moule et presser. Couvrir et réserver au réfrigérateur environ 4 heures avant de servir.