Recette très facile
Porc effiloché façon cowboy
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, la sauce tomate, les tomates broyées, le thym, l’ail, la cassonade, la moutarde, le chili, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
- Dans une rôtissoire, déposer l’épaule de porc et ajouter le mélange obtenu précédemment.
- Couvrir d’un papier d’aluminium et laisser cuire au four 5 heures.
- Retirer le papier d’aluminium, ajouter les haricots, les oignons et le céleri.
- Laisser cuire au four encore 1 heure.
- Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajouter du Tabasco.
- Au moment de servir, garnir d’une cuillère de crème sûre et de quelques rondelles d’oignon vert.
Valeur nutritive par portion
- 624 calories
- 57 g de protéines
- 23 g de lipides
- 48 g de glucides
- 10 g de fibres
- 14 g de sucre
- 1613 mg de sodium
