Recette très facile
Porc chasseur
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et saisir les côtelettes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire dorer les champignons. Saler et poivrer. Verser sur les côtelettes.
- Toujours dans la même poêle, à feu moyen-vif, faire dorer l’oignon, l’ail et le poivron environ 3 minutes.
- Ajouter le vin et porter à ébullition en raclant le fond de la poêle à l’aide d’une cuillère de bois. Réduire le vin de moitié. Ajouter le bouillon, les tomates, le thym, l’origan, le fenouil et la feuille de laurier. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Verser sur les côtelettes et poursuivre la cuisson au four environ 10 minutes.
Accompagnement
- Servir sur du riz ou des nouilles au oeufs et accompagner d'un légume vert. Garnir de persil.
Valeur nutritive par portion
- 299 calories
- 28 g de protéines
- 13 g de lipides
- 12 g de glucides
- 3 g de fibres
- 5 g de sucre
- 264 mg de sodium
