Name: Porc tandoori
Prep time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 10 minutes + 30 minutes
Yield: 4
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 4 côtelettes de porc du Québec, coupe hôtel, d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur; 45 ml 3 c. à table de yogourt grec nature; 1 citron, le jus; 3 gousses d'ail, hachées finement; 30 ml 2 c. à table de gingembre frais, haché finement; 30 ml 2 c. à table d'huile végétale; 30 ml 2 c. à table de paprika; 10 ml 2 c. à thé de cumin moulu; 2.5 ml 1 c. à thé de coriandre moulue; 1 pincée de safran; Sel et poivre du moulin, au goût

Porc tandoori

30 minutes de cuisson 10 minutes de préparation 4 portions

Préparation

Sur le BBQ

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients à l’exception des côtelettes. Saler et poivrer les côtelettes et les ajouter à la marinade. Bien les enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures.
Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
Griller les côtelettes de porc environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre d’une côtelette indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson rosée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
Entre-temps, réchauffer les pains naan sur la grille du barbecue et les badigeonner de beurre.

Porc tandoori

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