Recette très facile
Porc stroganoff
Ingrédients
Note : Vous pouvez aussi utiliser des cubes de porc.
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile et 15 ml (1 c. à table) de beurre. Y faire dorer la moitié de la viande, à la fois, sans la cuire complètement. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le reste du beurre. Y faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Déglacer avec le vin et ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
- Hors du feu, incorporer la crème sure. Remettre sur le feu et réchauffer sans porter à ébullition. Rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil. Servir sur des pappardelles.
Valeur nutritive par portion
- 683 calories
- 40 g de protéines
- 31 g de lipides
- 59 g de glucides
- 4 g de fibres
- 5 g de sucre
- 800 mg de sodium
