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Recette très facile

Soc de porc croustillant

    1 heure 10 minutes de cuisson 20 minutes de préparation 6 portions

    Ingrédients

    Préparation

    Sur la cuisinière

    1. À l’aide d’un couteau, quadriller la chair de la viande. Saler et poivrer.
    2. Dans une casserole pour cuisson vapeur, sur la passoire vapeur, déposer la viande et laisser cuire à la vapeur, 1 heure.
    3. Sur le plan de travail, tailler la viande en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur.
    4. Dans un plat, disposer les tranches; couvrir du mélange de vinaigre, de sucre et de jus de betterave et laisser mariner 15 minutes.
    5. Retirer les tranches de viande et à l’aide d’un linge ou de papier absorbant, éponger la viande. Saler, poivrer et rouler chaque tranche, dans la farine.
    6. Préchauffer la friteuse à 190 °C (375 °F).
    7. Dans l’huile de la friteuse, plonger les tranches de viande et laisser cuire 4 à 5 minutes, le temps qu’elles soient croustillantes.
    8. Garnir des tortillas de tranches de porc, de légumes croquants, de crème sure et de salsa ou tailler la viande en cubes, puis la napper de sauce général Tao pour garnir un bol de riz ou de nouilles.

    Valeur nutritive par portion

    • 242 calories
    • 22 g de protéines
    • 8 g de lipides
    • 18 g de glucides
    • 1 g de fibres
    • 2 g de sucres
    • 111 mg de sodium
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