Recette très facile
Noix de ronde de porc au lait
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une cocotte chaude, faire saisir la viande enrobée d’un corps gras de votre choix, 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans la même cocotte, à feu vif, faire revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajouter la viande, le lait, les champignons, l’ail, le laurier, le romarin, le thym, le cube de bouillon de légumes, le miel; couvrir et laisser réduire, à feu très doux, 2 heures. Avec la cuisson, la matière grasse contenue dans le lait va se séparer du reste du bouillon. C’est normal que la texture du lait change. Mixer simplement la sauce et laisser réduire au besoin.
- Retourner la viande à mi-cuisson. Vérifier l’assaisonnement. Remuer la sauce et la faire réduire au besoin.
- Couper la viande en tranches fines.
- Servir les tranches de viande nappées de sauce et accompagnées de pâtes fraîches.
Valeur nutritive par portion
- 435 calories
- 44 g de protéines
- 20 g de lipides
- 19 g de glucides
- 1 g de fibres
- 16 g de sucre
- 370 mg de sodium
