Recette très facile
Côtelettes de porc aux pêches
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre moulu frais.
- Faire chauffer une poêle en fonte à fond épais à feu vif. Une fois que la poêle est chaude, ajouter 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive.
- Ajouter les côtelettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Retirer de la poêle et déposer sur une petite plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Placer les côtelettes au four pendant 5 à 7 minutes. Sortir du four, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer.
- Égoutter et transférer une partie de l’huile de cuisson dans la poêle. Ajouter les pêches et faire sauter environ 2 minutes. Ajouter l’ail, la sauge et le cidre de pomme.
- Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le beurre et mélanger le tout pour émulsionner le beurre dans les pêches. Retirer du feu.
- Empiler les côtelettes de porc et terminer par une cuillère de pêches et un peu de jus de cuisson sur le dessus.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
- 300 calories
- 25 g de protéines
- 18 g de lipides
- 6 g de glucides
- 1 g de fibres
- 4 g de sucre
- 139 mg de sodium
