Recette très facile
Filet de porc aux courgettes, tomates et basilic
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Saisir le filet de porc de tous les côtés dans 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive. Ajouter le beurre, le thym, l’ail et la feuille de laurier et cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient caramélisés. Badigeonner le filet et continuer à cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 60 °C (140 °F). Laisser reposer au moins dix minutes avant de servir.
- Dans un bol, ajouter les courgettes. Assaisonner de sel, de jus de citron et de 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive. Mélanger avec les tomates cerises et le basilic.
- Trancher le filet en morceaux d’environ 6 mm (¼ po). Répartir uniformément les tranches de porc sur un plat de service et garnir du mélange de courgettes, tomates et basilic.
Valeur nutritive par portion
- 311 calories
- 24 g de protéines
- 22 g de lipides
- 4 g de glucides
- 1 g de fibres
- 3 g de sucre
- 158 mg de sodium
