Recette facile
Carré de porc laqué, salade chaude de grelots et bacon
Ingrédients
Sauce
Salade
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à température mi-élevée (300 à 400 °F).
- Dans une grande casserole, faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l’eau salée. Egoutter, puis transférer dans un saladier. Huiler légèrement et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis réserver.
- Assaisonner le carré de porc, puis bien le saisir de chaque côté sur le gril préalablement badigeonné d’huile d’olive.
- Baisser le feu à faible intensité, puis badigeonner le porc de 1/3 du mélange de sauce.
- Fermer le couvercle, puis laisser cuire pendant environ 1 heure en badigeonnant à 2 ou 3 reprises. Retirer du feu, puis laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients « pour la salade », sauf la laitue et le bacon. Déposer dans une papillote, puis réchauffer sur le gril pendant 15 minutes.
- Verser les ingrédients de la papillote dans un saladier avec la laitue et le bacon, puis servir avec le porc.
Valeur nutritive par portion
- 871 calories
- 51 g de protéines
- 50 g de lipides
- 59 g de glucides
- 4 g de fibres
- 10 g de sucre
- 1054 mg de sodium
