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Recette très facile

Filets de porc balsamique et salade de tomates

15 minutes de cuisson 15 minutes de préparation 4 portions

Ingrédients

Salade de tomates

Préparation

Sur le BBQ

  1. Dans un bol, mélanger l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, l'origan et l'ail. Réserver 60 ml (¼ tasse) pour la salade de tomates.
  2. Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure.
  3. Préchauffer le barbecue à chaleur élevée ou utiliser une poêle. Huiler la grille.
  4. Déposer les filets de porc sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen. Griller les filets de porc de tous les côtés environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson rosée. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 10 minutes.
  5. Entre-temps, dans un bol, mélanger les tomates, les asperges, les bocconcinis, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Saler et poivrer.
  6. Couper les filets de porc en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Servir avec la salade de tomates.

Valeur nutritive (par portion)

  • 539 calories
  • 38 g de protéines
  • 37 g de lipides
  • 11 g de glucides
  • 3 g de fibres
  • 6 g de sucre
  • 163 mg de sodium
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