Sauté de porc aux légumes et aux noisettes

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc du Québec désossées de 150 g (5 oz) et de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur chacune, taillées en lanières
• 15 ml 1 c. à table d'huile de sésame
• 15 ml 1 c. à table d'huile végétale
• 1 oignon rouge, taillé en fines lanières
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• 500 ml 2 tasses de brocoli, taillé en fleurons ou en petits bouquets
• 1/2 petit chou chinois, émincé
• 500 ml 2 tasses de champignons frais au choix tranchés (de Paris, Shiitakes, pleurotes, etc.)
• 5 à 10 ml 1 à 2 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 250 ml 1 tasse de bouillon de volaille
• 125 ml 1/2 tasse de noisettes entières, rôties
• 15 ml 1 c. à table de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
• Sel et poivre frais moulu, au goût