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Recette facile

Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

55 à 60 minutes de cuisson 10 minutes de préparation 4 portions

Ingrédients

Préparation

Sur la cuisinière

  1. Dans une casserole à fond épais et chaude, faire dorer légèrement les cubes de porc, les poireaux et les carottes, dans l’huile.
  2. Ajouter le bouillon, la moutarde et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, 45 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la crème et la fécule de maïs. Incorporer ce mélange obtenu dans la sauce. Ajouter les poires et l'estragon.
  4. Laisser encore mijoter 5 minutes à feu doux. Vérifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
  5. Servir avec des haricots vers cuits à l'étuveuse et une miche de campagne ou avec des pois verts sautés aux oignons.

Valeur nutritive par portion

  • 349 calories
  • 29 g de protéines
  • 13 g de lipides
  • 31 g de glucides
  • 5 g de fibres
  • 15 g de sucres
  • 859 mg de sodium
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