Sauce à spaghetti à la saucisse

Préparation

Dans une casserole, à feu moyen vif, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon 5 minutes. Ajouter les légumes, les épices et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 10 minutes. Saler.
Ajouter la chair à saucisse, le porc haché et faire revenir 5 minutes.
Ajouter les tomates entières, la pâte de tomates, l'eau (ou le bouillon), le vin rouge et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, environ 2 heures, en remuant fréquemment. Saler et poivrer. Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.

Cette recette peut être préparée à la mijoteuse à condition de ne pas ajouter le bouillon. Suivre les étapes 1 et 2. Au moment de poursuivre la cuisson à l'étape 3, transférer le tout dans le récipient de la mijoteuse. Cuire 5 heures à puissance élevée ou 8 heures à basse température.