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Côtelettes au sésame

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Photo de la recette de Côtelettes au sésame

Suggestion d’accompagnement

Servir avec des bouquets de brocoli saupoudrés de fromage parmesan.

Valeurs nutritives par portion

  • 494 Calories
  • 36 g Protéines
  • 22 g Glucides
  • 29 g Matières grasses
  • 15 minutes Préparation
  • 6 à 8 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Côtelette et steak de longe

Ingrédients

4, de 5 oz chacune Côtelettes de porc du Québec désossées de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g chacune
4 c. à table Miel 60 ml
4 c. à table Huile de sésame (ou huile végétale) 60 ml
2 c. à table Moutarde à l'ancienne 30 ml
1 c. à table Zeste de citron 15 ml
1/3 tasse Graines de sésame 80 ml
2 c. à table Beurre 30 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Mélanger l'huile de sésame avec le miel, la moutarde et le zeste de citron. Badigeonner les côtelettes sur chacun de ses côtés.
  2. Enrober les côtelettes de graines de sésame.
  3. Faire chauffer le beurre dans un poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire cuire pendant 6 à 8 minutes.
  4. À mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces. Assaisonner au goût.