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Sandwich tiède de porc aux parfums asiatiques

Niveau de
difficulté

Suggestion d’accompagnement

Peut être préparé froid pour la boîte à lunch : cuire le porc, mais laisser refroidir avant de garnir les pains.

2/3 lb	Steak de porc du Québec	300 g
1 c. à table chacun	Huile d'olive et jus de citron	15 ml
2 c. à table	Sauce douce aux piments thaïlandais	30 ml
Au goût	Sel et poivre du moulin	Au goût
2	Pains Naan ou pains pita, réchauffés	2
1/4 de tasse, chacun	Sauce Hoisin du commerce et mayonnaise	60 ml, de chacun
1	Carotte, râpée	1
1/2	Poivron rouge, coupé en lanières	1/2
Au goût	Pousses de pois mange-tout	Au goût

Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et la sauce aux piments. Poivrer généreusement. Ajouter le porc et bien l'enrober.
Mélanger la sauce Hoisin et la mayonnaise. Réserver au frais.
Chauffer un poêlon à intensité modérée-élevée ou le barbecue et faire cuire le steak de porc de 3 à 5 min de chaque côté. Saler durant la cuisson.
Entre-temps, garnir les pains avec le reste des ingrédients.
Trancher le porc en lanières et ajouter aux garnitures.
Plier ou rouler les pains, couper en deux et servir immédiatement avec une salade, des crudités ou des chips de légumes.

Pains indiens. On en retrouve maintenant dans la plupart des supermarchés.