Coupes
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Bacon
Ingrédients
1 1/4 tasse | Farine tout usage non blanchie | 310 ml |
1/4 tasse | Sucre à glacer | 60 ml |
1/2 tasse | Beurre non salé froid, coupé en cubes | 125 ml |
3 | Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés | 3 |
2 c. à soupe | Eau, environ | 30 ml |
Ingrédients pour une garniture
3 | Oeuf | 3 |
1/2 tasse | Sucre | 125 ml |
1/2 tasse | Sirop de maïs | 125 ml |
1/2 tasse | Sirop d'érable | 125 ml |
1 1/4 tasse | Demi-pacanes | 310 ml |
2 | Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés | 2 |
1/2 c. à thé | Extrait de vanille | 2,5 ml |
Préparation
Préparation de la croûte
- Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le bacon et l’eau, puis mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte cannelé à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer au moins 30 minutes.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Préparation de la garniture
- Dans un bol, battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans la croûte.
- Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement avant de servir. Décorer de tranches de bacon croustillantes.