Tarte aux pacanes et bacon

Niveau de
difficulté

Coupes

1 1/4 tasse	Farine tout usage non blanchie	310 ml
1/4 tasse	Sucre à glacer	60 ml
1/2 tasse	Beurre non salé froid, coupé en cubes	125 ml
3	Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés	3
2 c. à soupe	Eau, environ	30 ml

3	Oeuf	3
1/2 tasse	Sucre	125 ml
1/2 tasse	Sirop de maïs	125 ml
1/2 tasse	Sirop d'érable	125 ml
1 1/4 tasse	Demi-pacanes	310 ml
2	Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés	2
1/2 c. à thé	Extrait de vanille	2,5 ml

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le bacon et l’eau, puis mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte cannelé à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer au moins 30 minutes.
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans la croûte.
Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement avant de servir. Décorer de tranches de bacon croustillantes.