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Tarte aux pacanes et bacon

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Tarte aux pacanes et bacon
  • 25 minutes Préparation
  • 30 à 35 minutes Cuisson
    Attente
    30 minutes
  • 8 Portions

Coupes

  • Bacon

Ingrédients

1 1/4 tasse Farine tout usage non blanchie 310 ml
1/4 tasse Sucre à glacer 60 ml
1/2 tasse Beurre non salé froid, coupé en cubes 125 ml
3 Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés 3
2 c. à soupe Eau, environ 30 ml

Ingrédients pour une garniture

3 Oeuf 3
1/2 tasse Sucre 125 ml
1/2 tasse Sirop de maïs 125 ml
1/2 tasse Sirop d'érable 125 ml
1 1/4 tasse Demi-pacanes 310 ml
2 Tranches de bacon cuites, refroidies et coupées en dés 2
1/2 c. à thé Extrait de vanille 2,5 ml

Préparation

Préparation de la croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le bacon et l’eau, puis mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte cannelé à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer au moins 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Préparation de la garniture

  1. Dans un bol, battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans la croûte.
  2. Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement avant de servir. Décorer de tranches de bacon croustillantes.