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Pizza réinventée au porc effiloché

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Pizza réinventée au porc effiloché
  • 30 minutes Préparation
  • 12 minutes Cuisson
  • 4 à 5 Portions

Coupes

  • Épaule

Ingrédients

3 tasses Porc effiloché sauce barbecue (Voir note) 750 ml
2 lb Pâte à pizza maison ou du commerce 454 g
1/3 tasse Sauce Nuit Mamacita de BBQ Québec (ou autre) 75 ml
1/4 tasse Grains de maïs frais ou surgelés, décongelés 60 ml
1 tasse Fromage mozzarella, râpé 250 ml
1 tasse Fromage monterey jack, râpé 250 ml
4 Tranches de bacon cuit, émietté 4
1 Petit piment jalapeno, émincé finement 1
1/2 Oignon blanc, émincé finement 1/2
Farine
Semoule de maïs

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et y déposer une pierre à pizza en céramique (voir note).
  2. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  3. Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte pour obtenir une croûte d’environ 30 cm (12 po) de diamètre.
  4. Déposer la croûte sur une planche à pizza saupoudrée de semoule de maïs. Recouvrir la croûte de sauce BBQ et y répartir les garnitures
  5. Parsemer la plaque en céramique de semoule de maïs et y faire glisser la pizza.
  6. Cuire environ 12 minutes.

Note

  1. Utiliser l’une de nos recettes de porc effiloché ou prendre du porc effiloché du commerce.
  2. Pour remplacer la pierre à pizza et la planche à pizza, déposer la croûte sur l’envers d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.