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Tacos de porc

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Tacos de porc

Valeurs nutritives par portion

  • 338 Calories
  • 24 g Protéines
  • 19 g Glucides
  • 19 g Matières grasses
  • 20 minutes Préparation
  • 10 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 lb Porc du Québec haché 454 g
2 c. à table Beurre ou d'huile végétale 30 ml
1 Oignon, haché 1
2 Gousses d'ail, hachées 2
1 c. à table Pâte de tomates 15 ml
1 c. à table Farine tout usage 15 ml
2 c. à thé Poudre de chili 10 ml
1 c. à thé Cumin moulu 5 ml
1/2 c. à thé Paprika 2.5 ml
1/2 tasse Bouillon de poulet 125 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
8 Tortillas de maïs de 13 à 15 cm (5 à 6 po) 8

Garnitures au choix

Fromage au choix, râpé
Laitue iceberg, émincée
Chou rouge, émincé
Tomates italiennes, coupées en dés
Avocats, coupés en dés
Oignons verts, émincés
Coriandre fraîche, ciselée
Crème sure
Quartiers de limes
Salsa et/ou sauce piquante mexicaine

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y attendrir l’oignon et l’ail. Ajouter la viande et faire revenir à feu moyen élevé, jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, la farine et les épices. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Cuire 1 minute ou jusqu‘à ce que le mélange épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Dans une poêle en fonde chaude, griller les tortillas de chaque côté et les réserver dans un contenant à tacos ou dans un linge pour les garder humides et tièdes.
  3. Pour le service, placer les garnitures, les tortillas et la viande dans des bols au centre de la table.

Note

Vous pouvez faire les tacos avec la recette d’effiloché de porc à la mijoteuse pour quesadillas ou avec des lanières de porc.