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Burritos de porc

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difficulté
Photo de la recette de Burritos de porc

Suggestion d’accompagnement

Salade verte du jardin (laitue, dés de tomates, radis et concombre émincé à la mandoline) ou maïs grillés.

Valeurs nutritives par portion

  • 669 Calories
  • 39 g Protéines
  • 57 g Glucides
  • 31 g Matières grasses
  • 30 minutes Préparation
  • 25 minutes Cuisson
  • 6 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 1/2 lb Porc du Québec haché 675 g
2 c. à table Beurre 30 ml
1 Oignon, haché 1
1 c. à table Cumin moulu 15 ml
2 c. à thé Poudre d'ail 10 ml
1 c. à thé Origan séché 5 ml
1 boîte de 19 oz Haricots noirs, rincés et égouttés 540 ml
1 tasse Riz à grains longs, cuit 250 ml
1 tasse Maïs en grains, frais ou surgelés 250 ml
Au goût Sauce piquante mexicaine du commerce Au goût
2 tasses Fromage râpé au choix 500 ml
Au goût Jalapenos en tranche marinés, égouttés (facultatif) Au goût
6 à 8 Tortillas de blé de 23 cm (10 po) 6 à 8
Au goût Crème sure Au goût
Au goût Salsa du commerce Au goût
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
6 à 8 feuilles Papier d'aluminium 6 à 8 feuilles

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire attendrir l’oignon. Ajouter la viande et faire revenir, jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement dorée. Ajouter les épices. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Saler et poivrer.
  2. Verser dans un grand bol, puis ajouter les haricots, le riz et le maïs. Ajouter la sauce piquante et rectifier l’assaisonnement. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Placer les tortillas sur un plan de travail. Y répartir le mélange de viande au centre. Garnir de fromage et de jalapenos.
  5. Rouler chaque tortilla en rabattant les 2 bouts pour les sceller. Envelopper de papier d’aluminium et cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir avec la crème sure et la salsa.

Note

  1. Vous pouvez aussi faire les Burritos avec la recette d’effiloché de porc à la mijoteuse ou avec des lanières de porc.
  2. Cette recette peut être préparée quelques jours à l’avance. Elle se conserve bien au frigo ou au congélateur.