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Porc barbecue

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Porc barbecue

Suggestion d’accompagnement

Servir avec des frites ou des pommes de terre au goût, une sauce barbecue et une salade de chou.

Valeurs nutritives par portion

  • 262 Calories
  • 39 g Protéines
  • 2 g Glucides
  • 10 g Matières grasses
  • 10 minutes Préparation
  • 4 minutes Cuisson
  • 4 à 6 Portions

Coupes

  • Côtelette et steak de longe

Ingrédients

8 Côtelettes de porc du Québec, sans os de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur 8
2 c. à table Beurre, tempéré 30 ml
1 c. à table Moutarde de Dijon 15 ml
1/2 c. à thé Paprika 2.5 ml
1/2 c. à thé Poudre d'ail 2.5 ml
1/2 c. à thé Poudre d'oignon 2.5 ml
1/2 Citron, le jus 1/2
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde et les épices. Réserver.
  3. Déposer les côtelettes sur une plaque. Les arroser de jus de citron. Saler et poivrer. Tartiner chaque côtelette avec le ¾ du mélange de beurre.
  4. Griller les côtelettes de porc environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée en les tartinant du reste du beurre. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes.