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Porc alfredo

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Porc alfredo

Suggestion d’accompagnement

Accompagner de brocolis, rapinis ou autres légumes verts.

Valeurs nutritives par portion

  • 538 Calories
  • 36 g Protéines
  • 13 g Glucides
  • 40 g Matières grasses
  • 15 minutes Préparation
  • 15 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Filet

Ingrédients

1 lb Filet de porc, coupé en dés 454 g
3 c. à table Beurre 45 ml
1 Petit oignon haché, finement 1
2 tasses Crème à cuisson 15% 500 ml
1 tasse Fromage parmesan, râpé 250 ml
1/4 tasse Persil frais, ciselé 60 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre 30 ml (2 c. à table) de beurre et y faire dorer une moitié de la viande à la fois, sans la cuire complètement. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, à feu moyen, attendrir l’oignon dans le reste du beurre. Ajouter la crème, le parmesan et porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le porc et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite
  3. Incorporer le persil et rectifier l’assaisonnement. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau au besoin. Servir sur des fettucine ou des tagliatelles aux œufs. Parsemer de persil et de parmesan.