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Côtelettes de longe de porc farcies au fromage à la crème et aux épinards

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Côtelettes de longe de porc farcies au fromage à la crème et aux épinards
  • 15 minutes Préparation
  • 10 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Côtelette et steak de longe

Ingrédients

4 Côtelettes de longe de porc, ouvertes en papillon 4
1/2 lb Fromage à la crème, à la température ambiante 250 g
1 tasse Bébés épinards, hachés finement 250 ml
2 c. à table Oignon jaune, haché très finement 30 ml
2 c. à table Huile d'olive 30 ml
Au goût Sel et poivre Au goût

Préparation

  1. Sortir les côtelettes de porc du frigo et laisser à la température ambiante pendant 20 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage, les épinards, les gousses d’ail et l’oignon. Saler et poivrer.
  3. Remplir les côtelettes de porc du mélange, refermer délicatement, puis saler et poivrer.
  4. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive et déposer les côtelettes.
  5. Cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 65°C (150°F).
  6. Servir immédiatement.