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Saucisses de porc grillées et peperonata de Stefano Faita

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Saucisses de porc grillées et peperonata de Stefano Faita
  • 15 minutes Préparation
  • 30 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Saucisse et saucisson

Ingrédients

4 à 6 Saucisses italiennes de porc 4 à 6

Peperonata

1/4 tasse Huile d'olive 65 ml
2 Poivrons jaunes moyens, coupés en lanières d'environ 1,2 cm (1/2 po) 2
2 Poivrons rouges moyens, coupés en lanières d'environ 1,2 cm (1/2 po) 2
1 Gros oignon, coupé en dés 1
2 Gousses d'ail, hachées finement 2
1/4 tasse Persil italien, haché finement 65 ml
2 c. à table Câpres 30 ml
2 c. à table Vinaigre de vin rouge 30 ml
Au goût Sel et poivre Au goût

Préparation

  1. Cuire les saucisses sur le barbecue pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Retirer du gril et laisser reposer.
  2. Dans une grande casserole ou poêle, chauffer d’huile d’olive à feu moyen et ajouter les poivrons et les oignons. Cuire en remuant régulièrement pendant 15-20 minutes.
  3. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  4. Retirer du feu et ajouter le persil, les câpres et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  5. Trancher la saucisse et la servir avec peperonata.