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Choux de bruxelles cochon

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Photo de la recette de Choux de bruxelles cochon

Valeurs nutritives par portion

  • 55 Calories
  • 2 g Protéines
  • 3 g Glucides
  • 3 g Matières grasses
  • 15 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 2 à 4 Portions

Coupes

  • Bacon

Ingrédients

6 Tranches de bacon du Québec 6
3 c. à table Beurre non salé 45 ml
15 Choux de Bruxelles, parés, tranchés en deux 15
½ tasse Bière rousse 125 ml
5 c. à table Sirop d’érable 75 ml
1 Gousse d'ail, hachée 1
1 Citron, le jus 1
Au goût Sel et poivre Au goût

Préparation

  1. Hacher finement les tranches de bacon et dans une poêle chaude, sans gras, faire revenir jusqu'à coloration. Ajouter le beurre puis disposer les choux de Bruxelles dans la poêle pour les colorer 2 minutes de chaque côté. Réserver sur une assiette.
  2. Déglacer à la bière et au sirop d’érable. Ajouter l’ail et laisser réduire 8 minutes. Couper le feu, ajouter le jus de citron, vérifier l’assaisonnement et laisser refroidir dans la poêle.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer.