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Chili de porc

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Photo de la recette de Chili de porc

Suggestion d’accompagnement

Au service, garnir de chips de maïs et de coriandre. Accompagner de quartiers de lime.

Valeurs nutritives par portion

  • 533 Calories
  • 36 g Protéines
  • 57 g Glucides
  • 20 g Matières grasses
  • 10 minutes Préparation
  • 20 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 lb Porc du Québec haché 454 g
1 c. à table Huile de canola 15 ml
1 Poivron vert, épépiné et coupé en dés 1
1 Oignon, émincé 1
1 c. à table Poudre de chili 15 ml
2 tasses Sauce tomate arrabiata maison ou du commerce 500 ml
1 boîte de 19 oz Haricots rouges, rincés et égouttés 1 boîte de 540 ml
3/4 tasse Grains de maïs frais ou surgelés 180 ml
12 à 16 Chips de maïs, concassées 12 à 16
1 Lime, coupée en quartiers 1
Au goût Coriandre fraîche Au goût
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et y faire dorer le porc en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter le poivron, l’oignon et la poudre de chili. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la sauce arrabbiata et les haricots rouges. Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert pendant 20 minutes.

Variante

Servir dans des tacos de maïs (ou sur des tortillas de maïs souples) avec de la laitue émincée, de la crème sûre, des oignons verts hachés et du fromage cheddar râpé en garniture.